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魚翅含豐富的膠原蛋白，有助於軟骨組織的修復；它更能益五臟，健胃益氣。而亦因它獨特嫩滑的口感和食療作用，被列為“八珍”之一並視為高檔的原料。 由於生態問題，魚翅於近年不被廣泛接納，但對於老一輩來說，是一種不能忘記的味道，每逢大 … 繼續閱讀

由於黑杞子大豐收，價錢激減20﹪，終於可以食平D，但點平都好，必選一等，因為一等與四等的價錢可差一半或以上，而且四等黑杞子果肉小，果柄大，而且雜質非常多，食療功效大減。所以要有功效必定要選一等的黑杞子，果肉厚大豐富，香味濃郁 … 繼續閱讀

由於黑杞子大豐收，價錢激減20﹪，終於可以食平D，但點平都好，必選一等，因為一等與四等的價錢可差一半或以上，而且四等黑杞子果肉小，果柄大，而且雜質非常多，食療功效大減。所以要有功效必定要選一等的黑杞子，果肉厚大豐富，香味濃郁 … 繼續閱讀

常常有客人問起，花膠是否有公乸之分。花膠的確有分公乸，公的食療價值比乸高，膠質也特別豐富，而且價錢亦因不同魚種比花膠乸高1﹣3倍不等，但公乸之分僅限貴價花膠（如廣肚，札膠），一般平價花膠（膠筒，鴨泡肚，鱈魚膠）不分公乸，因為 … 繼續閱讀

今次坐月教室為大家介紹冬蟲夏草的重要性，由於產後氣力耗盡，抵抗力和免疫能力大大降低，故不少坐月媽媽於這段時期都很容易患上感冒，而因喂哺母乳又不能亂用藥，往往令感冒菌於身體反反覆覆，未能痊癒。母親要喂哺母乳，必需先增強自身抵抗 … 繼續閱讀

上回提及產後病理特點是虛，寒，瘀。當中的瘀指自然生產後，仍有瘀血未排盡，以及傷口未康復造成日後腹痛及多種病變。要避免病症就必需對症下藥，而最有效的方法就是要令傷口加速痊癒，減低感染的風險。 所謂凡「膠」必補，花膠含有豐富的膠 … 繼續閱讀

最近發現煲湯燉湯的客人有年輕化的趨勢，但很多年輕客人只放眼於整煲湯的主角，如鮑參翅肚，卻忽略了一些小細節，所謂「再好的花也需綠葉扶持」。要令鮑參翅肚煲得更有鮮味，必須要加入螺頭，而未浸發的螺頭本身已經暗藏著濃烈的香氣，一經浸 … 繼續閱讀

坐月期間，除補腎外，補氣血一樣重要，產後病理特點是虛，寒，瘀。 虛： 經過懷胎十月，在分娩過程中，用盡所有的力量，流了不少血，才產下嬰兒，這對產婦可說氣血兩虛，元氣大傷。 寒：產後百節空虛，氣血虛弱，身體抵抗力不足，最易受風 … 繼續閱讀

很多女性的容貌往往在生育後，顯得特別衰老，原因並非照顧孩子太辛苦，而是補腎不足以致滿頭白髮且加速衰老。腎主生育，身體主要依靠腎中精氣來維持人體機能的發育，腎陽不足可直接影響筋骨衰退，脫髮白髮，容貌蒼老，甚至影響智力。 很多人 … 繼續閱讀

據西藏商報透露，目前蟲草的採挖接近尾聲，2016年蟲草產量大減已成定局，較去年減產40﹣50﹪左右，加上們年新鮮蟲草走量比較大，相應今年乾蟲草的產量驟減，受此情況影響，近期乾蟲草的價格一路飆升，漲幅在10﹣15﹪左右，精品貨 … 繼續閱讀