海味教室

象拔蚌乾燉雞

象拔蚌乾含有優質蛋白和氨基酸,能滋陰補虛,加上紅棗更能達到滋陰補氣之效。

最近許多客人都詢問"象拔蚌乾" 的做法,其實象拔蚌乾的做法都離不開燉湯和煲湯,加上蚌乾去燉湯或煲湯,能為湯水添加上另一種鮮甜的味道。所以今日先教大家去做燉湯。

煮過的象拔蚌乾口感有點像鮑片,且味道鮮甜,味道不比新鮮的象拔蚌差。煮湯或燉湯後味道更佳,因為蚌乾能吸收湯內的肉味,咬下去有多層次的味道。

材料:(見留言圖) 一人份量
雞肶 1隻
象拔蚌乾 2條
薑片 2片
紅棗 2粒
冬菇 3粒

事前準備:
-雞肶汆水洗淨
-象拔蚌乾用溫水浸4小時至軟身,洗淨,然後汆水切段
-紅棗洗淨去核
-冬菇用清水浸軟洗淨,去蒂

煮法:
.將所有材料放進燉盅
.加入一碗至碗半水(用礦泉水或蒸溜水更佳)
.燉4小時便可(食用前加鹽調味)

象拔蚌乾 $480/磅
新疆貢棗 $99包 (一磅)
原木BB冬菇 $99包 (一磅)

購物滿$200,全澳免費送貨

有意請到本店選購或致電查詢。

電話:66802855/62886886

地址:澳門十月初五街53號(黃枝記麵家旁)

           澳門十月初五街143號(東亞酒店對面)

           澳門黑沙環中街309﹣313廣福祥花園商場BQ舖

分享文章:
FacebookTwitterWeChat

Comments

comments