象拔蚌乾含有優質蛋白和氨基酸，能滋陰補虛，加上紅棗更能達到滋陰補氣之效。
最近許多客人都詢問"象拔蚌乾" 的做法，其實象拔蚌乾的做法都離不開燉湯和煲湯，加上蚌乾去燉湯或煲湯，能為湯水添加上另一種鮮甜的味道。所以今日先教大家去做燉湯。
煮過的象拔蚌乾口感有點像鮑片，且味道鮮甜，味道不比新鮮的象拔蚌差。煮湯或燉湯後味道更佳，因為蚌乾能吸收湯內的肉味，咬下去有多層次的味道。
材料:(見留言圖) 一人份量
雞肶 1隻
象拔蚌乾 2條
薑片 2片
紅棗 2粒
冬菇 3粒
事前準備:
-雞肶汆水洗淨
-象拔蚌乾用溫水浸4小時至軟身，洗淨，然後汆水切段
-紅棗洗淨去核
-冬菇用清水浸軟洗淨，去蒂
煮法:
．將所有材料放進燉盅
．加入一碗至碗半水(用礦泉水或蒸溜水更佳)
．燉4小時便可(食用前加鹽調味)
象拔蚌乾 $480/磅
新疆貢棗 $99包 （一磅）
原木BB冬菇 $99包 （一磅）
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