燕窩從古至今都是東方滋補珍品之一，燕窩含有豐富的蛋白質及膠原蛋白，對改善膚質，美顏減皺一直有著顯住的功效。除此以外，燕窩對“老煙槍”亦有很大幫助，能有效改善呼吸系統，清肺化啖止咳。而小朋友長期食用亦可以增強抵抗力，減少傷風感冒。
做法:
1. 先用清水浸泡3小時
2. 順著燕窩紋理撕開（較硬的位置一定要撕開，方便煮腍），再浸3小時
3. 用筷子或小鉗子除去較顯眼或較大的雜毛
4. 用隔渣網將燕窩瀝乾（盡量瀝乾以方便控制燉煮時的水量）
5. 將燕窩放入燉盅
6. 加平水至燕窩頂部（用礦泉水或蒸餾水會令燕窩味道更香濃）
7. 放入鍋中，上蓋
8. 水沸後轉中火燉45﹣50分即可食用
＊燉煮燕窩時切忌加任何調味，燉煮時燕窩遇糖化水，遇鹹則導致營養流失。
所以清燉燕窩是最正宗的烹煮方法，因為清燉完的燕窩可因個人喜好配搭糖水，鮮奶，湯水，粥或不同款式的餸菜。而清燉後的燕窩可於冰箱內存放備用一星期，不用每天燉煮，想食就食。
皇冠燕窩盞 ﹣＄680／兩
頂上燕窩盞 ﹣＄650／兩
特級燕窩盞 ﹣＄600／兩
精選燕窩盞 ﹣＄530／兩
一級燕窩條 ﹣＄390／兩
精選燕碎條 ﹣＄250／兩
即食燕窩 ﹣ ＄220／盅
燕窩的價格因浸發的成數，雜質多少，盞身形狀及燉煮後的香味而有所不同，但其營養價值卻大同小異，所以一般自用可從中等價錢的“精選燕窩盞”著手，少雜質之餘，發頭成數高，而送禮則推薦較高級的燕盞，更為美觀。
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