中國八珍之一的海參名列前矛，原因是它的營養價值極高，含豐富的蛋白質外，它低脂肪低膽固醇，三高人士長期食用海參可起顯著療效，而一般人長期食用對身體百利而無一害。另外，海參更含豐富的膠原蛋白及礦物成份，對美顏護膚及身體造血功能起相當作用。
很多人對海參又愛又恨，愛它益處多，口感好，味道香濃；卻恨它的難易處理。其實海參浸發方法非常簡單，只要記住『浸，切，煲，焗』四字基本上就可以輕以應付。
浸發方法：
1.用清水將海參浸泡一天至軟身（每8﹣10小時要換水）
2.用剪刀在海參底部剖開，清除腸臟及沙石
3.將去腸後的海參放入沸水中煲15﹣20分鐘
4.上蓋熄火焗至水涼（約海參仍未軟身可重覆步驟3及4一至兩次）
5.將海參浸泡於清水中，並放入冰箱一天即可煮用
海參其實價格很親民，只是大家常常看到以『一斤』作定價，以影片中示範產品60﹣70枝日本關東標津刺參為例，一斤價錢是＄4380，但大家別忘記一斤有60﹣70條刺參，即一條刺參大約是＄65左右。所以大家買海參時要留意的是一條海參的價錢，別因為看到一斤價錢高昂而對其卻步。
而本店亦為大家推介幾種海參：
60﹣70枝日本北海道刺參 ﹣＄9800 （六排刺，味道極香濃，發頭約6﹣7倍）
60﹣70枝日本關東標津刺參 ﹣＄4380 （（四排刺，味道極香濃，發頭約5倍）
20﹣25枝日本關西遼參 ﹣＄3800 （味道香濃，發頭約6﹣7倍）
15﹣20枝南美刺參 ﹣＄1480 （參味清香，爽滑，發頭約5﹣6倍）
1.5-2枝澳洲豬婆參 ﹣＄1080（肉質厚，爽口，發頭約2﹣3倍）
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