BB鮑魚除了用來煲湯燉湯外，拿來炆煮也是一個不錯的選
BB鮑魚配上香滑爽口的BB菇，不用太多的材料，就能輕
材料:(見材料圖)
-已浸發好BB鮑魚 15隻(可根據自己需要的份量)
-BB菇 20個(可根據自己需要的份量)
-薑片 適量
調味醬汁:
-蠔油 2湯匙
-雞湯 適量
-浸冬菇水 適量
-冰糖 小許
-生抽 2茶匙
-老抽 2茶匙
事前準備：
-BB菇洗淨，用清水浸6個小時，去蒂備用 (浸冬菇的水可留起)
-浸發好的BB鮑魚去掉內臟，洗淨備用
做法：
-燒紅鑊，加入小許油炒香薑片
-先放入冬菇炒香，然後加入BB鮑魚略拌一下
-將 調味醬汁 加入(雞湯與冬菇水的份量為1:1 且要蓋過所有材料)
-大火燒滾後，用慢火炆煮40分鐘
-最後可加鹽調味，且加入生粉水勾芡，攪拌至醬汁濃稠便
BB鮑魚浸發過程
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BB菇 $99/包(一磅)
黃金BB鮑魚 $580包(半斤)
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海味小廚＠龍昌行海味（廣福祥店）
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