鼠年就快到喇????，今次海味教室將會介紹自家古法炆鮑魚嘅做法????，只需要簡單幾個步驟，你就可以同屋企人豪住過新年????，準備新年煮大餐嘅朋友仲唔快啲Mark低佢✏️????
炆煮材料： ????竹筴 – 1塊 ????老雞 – 1隻（切件） ????燒肉 – 1斤 ????乳豬 – 半斤 ????乾鮑（已浸發）
浸發教學可以參考以下：上湯材料：
????燒鴨或燒雞 – 半隻
????燒排骨 – 適量步驟：
1️⃣ 用燒鴨或燒雞、排骨煲1.5小時作上湯備用；
2️⃣ 用竹筴鋪底防止燒焦黐底；
3️⃣ 順序放燒肉，鮑魚，乳豬，老雞四層；
4️⃣ 加入上湯，煲滾後轉細火煮3小時；
5️⃣ 熄火焗6-8小時；
6️⃣ 重覆步驟4和5（四至五次）即可。
*剩下的湯汁可用作煮鮑魚汁或炆花膠海參 ????????龍昌行海味????
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