【號外】搶手平燕窩所剩無幾

由於去年印尼山火的影響，令燕窩産量大大減少，燕窩價格從去年價格到現在已經上漲了20﹪，而業界估計燕窩價格仍持續向上直至入秋。而本店舊貨燕窩的存量亦接近尾聲，所以在大環境的逼使下，將於5月尾向上微調燕窩價格10﹪。故此要買平燕窩就要快手，“早買有享受，遲買貴幾舊”。燕窩有養顔護膚，清肺止咳的功效，對孕婦亦有顯著的食療作用。以下是舊價，最後一個月，數量有限，先到先得。

皇冠燕窩盞 ﹣＄680／兩
頂上燕窩盞 ﹣＄630／兩
特級燕窩盞 ﹣＄580／兩
精選燕窩盞 ﹣＄480／兩（二等＄420／兩）
一級燕窩條 ﹣＄390／兩
精選燕碎條 ﹣＄250／兩

＊港澳沿用司馬斤，一斤16兩（600克），一兩為37.5克

做法:
先用清水浸泡3小時
順著燕窩紋理撕開（較硬的位置一定要撕開，方便煮腍），再浸3小時
用筷子或小鉗子除去較顯眼或較大的雜毛
用隔渣網將燕窩瀝乾（盡量瀝乾以方便控制燉煮時的水量）
將燕窩放入燉盅
加平水至燕窩頂部（用礦泉水或蒸餾水會令燕窩味道更香濃）
放入鍋中，上蓋
水沸後轉中火燉45﹣50分即可食用

＊燉煮燕窩時切忌加任何調味，燉煮時燕窩遇糖化水，遇鹹則導致營養流失。

參考影片：