黃耳於素食界扮演普重要的角色，其營養非常豐富，能有效降血脂及膽固醇，抗氧化，而它所含的膠質更可以與花膠相提並論，所以有「植物界膠王」之稱，除膠質以外，它含豐富的蛋白質，多種維他命及礦物質，絕對是養生人士最愛的一種食材。
浸發提示：
於清水中浸6﹣8小時即可煮用（煲燉炆皆可）
雲南黃耳﹣＄120／罐（4兩裝）
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