中國人新年少不了的蠔豉除了喻意「好事」外。其實平常亦非常受歡迎，除了其鮮味吸引以外，本身所含的營養價值亦非常豐富，有「海中牛奶」之美譽，能有效補充鈣質並預防動脈硬化。
而今日為大家介結一隻性格比非常高的神洲蠔豉，因我國南海晨洲得天獨厚的環境，孕育出特別美肥的蠔，所以此處產的蠔比稱為「神洲蠔」；而今次推介的蠔豉正正由當地所產的蠔曬製而成，雖然肉質的鮮嫩程度不能與日本蠔一較高下，但其鮮味絕對能為每一道湯餚起提鮮的作用。
溫馨提示：先把蠔豉洗淨，然後用凍水浸約一個多小時後便可用來煮食，千萬別貪快用熱水浸，容易導致鮮味及營養流失。
精選神洲蠔豉 - $68/包(一磅裝)
龍昌行海味
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