海味教室

【季節限定 – 特級生曬金蠔】

北風吹起,又是流浮山生曬金蠔出產的時候,今年蠔量較去年多,相對價格亦便宜了,對不少愛蠔之人絕對是一大喜訊,而金蠔亦是過冬團年少不了的佳餚,所以有興趣的你就要馬上行動,數量有限,售完即止。
 
蠔有生曬和熟曬兩種,後者是將蠔泡熟後再曬,容易掌握乾度,不過口感不如生曬。生曬則是完全依靠陽光熱力和北風作用,將生蠔打撈上來後,立即開殼取肉,并放在裝有海水的器皿內人手洗乾淨,再曬一兩天,待蠔肉曬到八成乾,再密封貯藏,這樣做出來的金蠔,不會太乾,還帶著蠔肉特有的鮮嫩和濕潤感,并增加了一種甘香嚼勁。
 
生曬金蠔最適合就是用煎的方法處理,簡單易做,香煎時加入蜜汁或者煎後蘸點砂糖簡直是人間美味。
 
使用方法:解凍後,即可煮用
 
特級生曬金蠔 – $200/包(半斤裝,20隻)
 
購物滿$200,全澳免費送貨
有意請到本店選購或致電查詢。
電話:66802855/28922718 / 28226363
地址:澳門十月初五街143號(東亞酒店對面)
澳門十月初五街53號(黃枝記麵家旁)
澳門黑沙環中街309﹣313廣福祥花園商場BQ舖
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