現在是一年生蠔當造的季節,蠔是名貴的海產之一,它含有豐富的蛋白質,味道鮮美,盛產于廣東沿海地區,其中以沙井蠔最為出名。由於沙井位於珠江入海口,地理位置獨特,海上浮游生物豐富,因此出產的沙井蠔體大肉嫩,蠔肚極薄,格外光鮮肥美,並且開後馬上急凍,再由產地直送,解凍后可火鍋或薑蔥煮。由於沙井蠔為季節性商品，因此喜歡吃蠔的朋友欲購從速,售完即止。
處理方法：解凍後，用水清洗其表面的沙泥後即可煮用
急凍沙井爽蠔﹣＄160／包（半斤，約13﹣15隻）
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