天氣逐漸轉冷，秋冬是進補的最佳季節，養生不妨喝些花膠湯，暖心又暖胃。花膠性甘，含有豐富蛋白質、膠質、磷質及鈣質，有滋陰養顏，固腎強身之功效，可助人迅速消除疲勞、促進傷口快速復原，是補而不燥的珍貴佳品。

而進補時應如何選購性價比較高的花膠，下面為大家介紹一種八頭非洲清水花膠筒。為什麼花膠樣子有些很相似，但價錢相差很遠，因為不同等級的花膠產自不同的魚類，其營養成分和功效相差巨大。來自不同魚類的花膠，其樣子和品質有所不同，加工方法不同，其形狀各異。上述為大家介紹這種花膠筒產自鱸魚，是原只魚鰾未經加工成圓筒形的膠筒。⋯⋯

花膠品質又如何區分有何特徵？同一品種的花膠，是按乾度來區分的，越乾身越好，並且重量越大，越厚身價錢越高。而這種八頭非洲清水花膠筒夠乾身、厚身并有一定分量，屬遠年花膠筒，因而比一般新膠筒價格稍貴。由於新膠濕度大，腥味重，營養成分較難吸收，而遠年膠發頭好，浸發後可供四人食用，可加入海底椰、瘦肉或竹絲雞等食材一起煲湯或燉湯，味道濃郁養顏之餘，膠質和口感非常好，並且健脾養胃，較新花膠容易吸收，滋補力亦較強。

花膠浸發教學可參考：
https://www.youtube.com/watch?v=OpFCLv_iVAw
https://www.youtube.com/watch?v=suFNEpE_XEY

7-8頭遠年清水花膠筒 $1490／包 (半斤裝,約4隻)

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